2011年12月　茶事録

• これまでの中国茶教室　茶事録

大雪

十二月七日
北風増強
有時降雪

冬至

十二月二十二日
北半球的白天最短

【12月のお茶】

・雲南省　女児環

緑茶ベースのジャスミン茶。
お茶の芯を取り除いて茶葉を丸めています。

・広東省　芝蘭香単そう

単そうは、1本の木から1つのお茶しか作らないのが特徴です。
寝かしておけるお茶なので、1999年の透天香単そうと飲み比べてみました。

・クリスマス
　スパイスティー

ベースのお茶はてん紅（紅茶）。
八角、丁字、桂皮、メイクイと生の生姜、金柑、りんごを合わせました。

【点心】

八ろう粥、ごま団子

【お茶うけ】

ざくろ、オレンジ、梅、山査子、ナッツ類、レーズン、金平糖、かぼちゃの種・・・等