2011年3月　茶事録

• これまでの中国茶教室　茶事録

啓蟄

三月五日頃
虫、小動物が冬ごもりからさめる

春分

三月二十一日頃
昼夜が等分になる

陰陽

五行思想
中国春秋戦国時代より生まれる

北　　　冬　　　黒　　　水
南　　　夏　　　紅　　　火
中央　　土用　　黄　　　土
西　　　秋　　　白　　　金
東　　　春　　　緑　　　木

【3月のお茶】

・広東省　黄枝香単叢

2007年摘みのお茶を熟成させたもの。クチナシの花の香りがします。

・台湾　東方美人

ウンカにかまれた一芯二葉の部分を摘まれたお茶。夏摘みのみ。
葡萄の香りがします。

・花湯　桃花泳糖

桃の花に氷砂糖を入れてお湯を注いだもの。

【点心】

雲南米線（雲南風汁ビーフン）、檸檬蛋ガオ（青い檸檬のケーキ）

【お茶うけ】

オレンジの皮、パパイア、プルーン、ポルトガルの焼き菓子、アーモンド・・・等