【台日交流茶會へのお誘い】*6/9更新
六月夏至に長岡京にて台日交流茶會を行う事となりました。
大阪中国茶會及び日本の茶人達四名、
台北小慢と台湾の茶人達四名による、全八席のお茶會です。
長岡京の自然の中で夏至のタイミングで行う茶會。
太陽のエネルギーが溢れる水がキラキラする季節でしょう。
そんな中で、茶人達が構築する世界観を
全て惜しみなく体験していただきたい、
八席の茶席は八つの世界となります。
会場の空間も少し距離を設定しました。
お客様が茶席を尋ねて散策し、茶の時間に滞在する。
そんな旅として楽しめる内容にしたいと考えました。
今回はお茶會代は30000円。
高額と捉えられるやもしれません。八席ありますから、
一席のお茶席に換算すると3000円余。
お茶會のために配慮した特別の昼食もご用意した上で、
併せていくとこの金額となりました。
どうぞご理解のほどをよろしくお願い申し上げます。
茶會タイトルは
「野趣」
素朴で自然で野生的で力強くチャーミング。
そんなお茶を表出できたら、と思っています。
お申し込みを心よりお待ち申し上げます。
中国茶会 無茶空茶
黄 安希 拝
【お申込状況】
六月二十一日（土） 満席
六月二十二日（日） 満席
【六月のご挨拶】
雨の気配がやってきました。
梅を黄色く色づかせるこの雨を、
中国では黄梅子雨とも呼びます。
この時期は梅しごとをなさる方も多いでしょうね。
教室でも、毎年六月には点心に
梅を氷砂糖で煮たものをお出しします。
少し時間はかかりますが、きわめてシンプルで
何も目新しい事もないのですが、
作り方をよく聞かれますので、ここに記しますね。
大ぶりの青梅 1キロを水洗いして、ヘタをとり、
竹串で梅一つにつき、5.6箇所に穴を開けます。
あまり穴を開けすぎると、煮る時に崩れやすいのでほどほどに。
穴を開けた梅をステンレスの大きなボールに入れ、
粗塩を満遍なくまぶします。梅を入れたボールを10回くらい
上下に振り、塩をなじませて少し梅に振動を与えて、
タネ離れをよくします。この時、梅がボールにあたる音が
犬の鳴き声そっくりなので、楽しく作業ができるでしょう。
小一時間、塩をまぶしたまま放置して、その後、粗塩を洗い流します。
大鍋に水を張り、洗った梅を入れて、極弱火で静かに煮ていきます。
沸騰直前で火から下ろして静かに静かに湯をきります。
身が崩れないように。また新しい冷水を入れ、極弱火で煮ます。
沸騰直前で下ろす。
二回茹でたら、大鍋をシンクに置き、極弱い水流にして、
梅に直に水があたらないように加減して、
六時間くらい水をチョロチョロ流しながら、渋抜きをします。
水を全て切った梅を一つずつ、そっと綺麗に洗った鍋に戻し、
一キログラムに対して600グラム程度の氷砂糖を
上に乗せてしばらく放置します。
静かにヒタヒタと水分が上がってくるので、
火にかけて、極弱火で沸騰直前まで煮ます。
白いアクを丁寧に取り除いてください。
沸騰の手前で火を止め、そのまま冷めるまで蓋を閉めて放置します。
冷めたら底の広い密閉容器に梅を崩さないように
一粒ずつ並べて、シロップをかけて冷蔵庫にしまいます。
冷たく冷やした青梅の甘露煮。
清涼感を呼び、梅雨の季節を乗り切るのにぴったりでしょう。
緑茶、烏龍茶、茉莉花、いずれにも合います。
二〇二五年 芒種
中国茶会 無茶空茶
黄 安希 拝
【中国茶会 無茶空茶 六月の行事】
「和の花と中国茶」
6月25日（水） 14:15〜、18:00〜 ［要予約］
無茶空茶教室内において
季節のお花のお稽古を月一回行っております。
月毎に花の名前、種類、取り合わせ方、
花とお茶の関係性なども学びながら、
身近に花がある暮らしが自然となります。
季節の行事に合わせて、
お正月の門松作り、お水取りの紙椿の糊こぼし作り、
茶道具削り、茅の輪作り、重陽の被せ綿、
クリスマスリース作りなど、
多岐にわたる花工作も行っております。
花器をかえて、二杯分いけていただいたのち、お持ち帰りいただきます
持ち物は、鋏をお持ちなら鋏のみ。あとは何も必要ありません
鋏をお持ちでない方はご用意があります
中国茶をお出しいたします
お茶と花の時間、ご参加をお待ち申し上げます
毎月最終水曜日
〈1〉14時15分から
〈2〉18時から
受講費 各回 9,000円。
＊教室にお入りになる際は靴下着用をお願いいたします。
＊予約方法 メールにて承ります。受付は開催日前日の正午まで。
無茶空茶からの返信をもって予約完了となります。
予約先 muchakucha@nifty.com （無茶空茶）
講師 朝倉 啓
1985年に大阪府で生まれる。父親の生花店を継ぎ、
現在は日本料理店や茶会を中心に、床の間や店内のしつらえを担当し、
日本の四季や節句を大切にした作品がプロから高い支持を得ている。
「太極拳と朝のお茶」
6月29日（日） 毎月第四日曜 朝8:15〜10:30ごろ ［要予約］
無茶空茶、三晃ビル屋上テラスにて開催しております。
朝茶。
太極拳。
中国の朝御飯を整えて、お待ちしております。
清々しい朝の空気を吸い込んで、気を巡らせましょう。
太極拳は、目一杯まで力を込めず、いかに深くゆっくりと呼吸をし、
一歩手前で力を緩めるか、に留意するため、
頑張りすぎない事を学びます。
頑張らないことにより、余力を次のアクションに転回し、
体内のエネルギーを隅々まで行き渡らせるのだそうです。
お子様のご参加も歓迎します。
初心者の方対象です。
受講費 4,000円。
＊当日朝8:00に三晃ビルの裏口にて集合、時間厳守でお願いします。
＊当日はウッドデッキにて太極拳を行います。室内履きをご用意ください。
＊朝食時、教室にお入りになる際は靴下着用をお願いいたします。
＊午前中から暑くなる時期です。上履き、日よけの羽織など各自ご用意ください。
＊予約方法 メールにて承ります。受付は開催日 前々日の正午まで。
無茶空茶 太極拳からの返信をもって予約完了となります。
予約先 suuhaa.taichi@gmail.com （無茶空茶 太極拳）
＊キャンセル料について 開催日前々日までのキャンセルは50％、
前日＆当日のキャンセルは100％、受講費が発生いたします。
＊写真は2023年10月の様子です
【中国茶会 無茶空茶 茶会の記録】 ＊2023年11月8日更新
「中国茶会 無茶空茶」による茶会のアーカイブを
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【茶会 アーカイブ一覧】
「北斗七星茶會」
「茶會 清明踏青会」
「亜洲仲秋茶會」
「擬似香港飲茶會」
「平成令和茶会」
無鄰菴茶会 第二回「大重陽、小仲秋」
無鄰菴茶会 第一回「夏至睡起」
